压力蒸汽湿热灭菌的原理是:当被灭菌物品置入高温高压 的蒸汽介质中时,蒸汽遇冷物品即放出潜热。将被灭菌物 品加热,当温度上升到某一温度时,就有某些沾染在被灭菌 物品上的菌体蛋白质和核酸等一部分由氢键连接而成的 结构受到破坏,尤其是细菌所依靠而新陈代谢所必须的蛋 白结构─酶,在高温和湿热的环境下失去活性,最终导致微 生物的死亡。同时,高温湿热的环境也迫使一切微生物的 蛋白质发生凝固和变性。

干热灭菌也就是高温烘烤,它的杀菌机理也是利用温度 升高,使细菌的蛋白质变性或凝固,达到灭菌的目的,但干 热灭菌具有很大的局限性,yd12399云顶集团前面讲过的湿热灭菌由 于蒸汽具有很强的穿透力,被灭菌物品的外部和深层中心 的温度能在很短的时间内达到均匀一致的水平。而干热 灭菌时,被灭菌物品外部温度高于深层温度,难以达到均 匀一致。同时,干热也不如湿热操作方便安全。

化学气体灭菌法中常用的气体是环氧乙烷、甲醛、 臭氧、丙二醇等。环氧乙烷的灭菌原理与烷基化 试剂的化学活性有关联,由于化学反应的结果使 微生物的基因蛋白烷基化,造成微生物的死亡,即 环氧乙烷分子与蛋白质分子的氨基(-NH2)、锍 基(-SH)、羟基(-OH)、羧基(-COOH)中的游离 氢原子相结合而成为羟乙基(C2H2OH),从而迫 使细菌酶的代谢功能受到阻碍而致死。

辐射灭菌是将物品放置于照射视野的范围内承受 射线辐照而形成生物学效应的反应,最终杀灭微 生物而起到灭菌目的。可以理解为射线所发射的 能量传递给生物组织,从而引起了其中主要成分的 电离作用,形成正、负离子及游离基,由于这种离 子和基因进而引起一系列化学反应,最终导致了 微生物得以维持生命的某些重要的组成分子受到 制约和破坏。